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Embarquez pour un voyage au cœur des légendes cathares, où les citadelles royales de Quéribus, Aguilar et Peyrepertuse se dressent fièrement entre ciel et garrigue, témoins d’une histoire épique. Votre escapade, rythmée par des nuits paisibles à la Maison d’Hôtes de Fontfroide, s’enrichit de dégustations authentiques à la Cave d’Embres et Castelmaure, où les vins des Corbières révèlent leur caractère sauvage et ensoleillé. Une immersion entre patrimoine médiéval, paysages à couper le souffle et saveurs locales, pour une expérience inoubliable au pays des Cathares.
Séjournez au cœur du Massif de Fontfroide, dans une maison vigneronne alliant charme authentique et sérénité. Ces chambres d’hôtes, nichées entre vignes et garrigues, vous offrent une escapade intimiste où dégustations de vins locaux, petits-déjeuners gourmands et paysages préservés se mêlent pour une immersion totale dans l’art de vivre languedocien. Idéal pour les amateurs de nature, de vin et de convivialité, à deux pas de l’Abbaye de Fontfroide et des plus grands crus du Narbonnais.
Découvrez l’âme sauvage des Corbières à travers une visite et dégustation à la Cave d’Embres et Castelmaure, où les vignes en terrasses et les sols schisteux sculptent des vins puissants et minéraux, reflets d’un terroir préservé entre mer et montagne. Goûtez à des cuvées emblématiques comme le Carignan ancien ou le Grenache, où s’expriment les arômes de garrigue, de fruits noirs et d’épices. Une expérience authentique, entre savoir-faire coopératif et passion vigneronne, pour explorer la richesse d’un terroir classé parmi les plus prometteurs du Languedoc.
Situé sur une crête rocheuse et dominant le prestigieux vignoble du Haut Fitou, ancienne possession de la famille de Termes, Aguilar devient au XIIIème siècle l’un des cinq fils de Carcassonne. La forteresse royale défendait alors la frontière entre les royaumes de France et d’Aragon. Aujourd’hui, l’ancienne forteresse veille sur les paisibles étendues de vignes de Tuchan et Paziols.
Au cœur des Corbières, la citadelle de QUERIBUS monte la garde. Prenez vos chaussures de marche et partez à l'assaut de ce formidable château. Il y a longtemps, il a marqué la frontière du royaume de France, servi de refuge aux cathares et dominé hautes Corbières.
Aujourd'hui, les vestiges du château continuent à impressionner. Un étape incontournable des Corbières
Incontournable des hautes Corbières, niché sur une arrête rocheuse vertigineuse, le Château domine un paysage grandiose. Les Corbières au Nord, les Pyrénées au sud.
Partez sur les traces des Cathares qui y ont trouvé refuge lors des persécutions de la croisade des albigeois au XIIIème siècle. Revivez l'épopée médiévale de la région en parcourant ses vestiges.
Découvrez trois visions complémentaires du vin bio à travers un voyage entre l'Occitanie et la Vallée du Rhône. De la Cave Héraclès, qui relève le défi de produire des vins biologiques à grande échelle, au Domaine des Romarins, où une nouvelle génération fait du bio le fondement de son projet, chaque étape révèle une facette différente de la viticulture durable. Le parcours se poursuit au Domaine Alain Jaume, au cœur de Châteauneuf-du-Pape, pour comprendre comment les grands terroirs s'expriment à travers une approche biologique exigeante. Grâce à des ateliers exclusifs et des échanges privilégiés avec les vignerons, découvrez les choix humains, techniques et économiques qui façonnent les vins bio d'aujourd'hui. Une immersion unique au cœur des vignobles qui construisent l'avenir du vin dans le sud de la France.
Départ : Mercredi 27 janvier 2027 à 17h30
tarif en Chambre simple : 645 € HT - 774 € TTC par personne
Tarif en Chambre double : 570 € HT - 684 € TTC par personne
Les tarifs comprennent :
Le tarif ne comprend pas :
Les extras éventuels lors de l'hébergement
Les frais de transactions, frais de changes éventuels (suivant mode de réservation)
Le paiement complet du séjour sera réalisé au moment de la confirmation par le client
Condition annulation :
Séjour réalisé à partir de 4 personnes inscrites (si le nombre de 4 personnes n'est pas atteint, les organisateurs se réservent le droit d'annuler ce séjour). Un remboursement sera réalisé aux personnes déjà inscrites.
Prolongez votre expérience Millésime Bio en découvrant les trésors viticoles du Languedoc et du Roussillon lors d’une journée immersive. Vous explorerez la diversité des terroirs : les sols calcaires et l’air marin de La Clape, les coteaux ensoleillés des Corbières et de Corbières Boutenac, ainsi que la richesse minérale des galets roulés du Roussillon. Entre dégustations, visites et un escape game inédit sur le thème de la révolte des vignerons de 1907, cette journée offre une immersion originale et ludique pour comprendre et apprécier la qualité des vins biologiques régionaux.
Départ : Mercredi 27 janvier 2027 à 17h30
tarif en Chambre double : 535 € HT - 642 € TTC par personne
Tarif en Chambre simple : 590 € HT - 708 € TTC par personne
Les tarifs comprennent :
Le tarif ne comprend pas :
Les extras éventuels lors de l'hébergement
Les frais de transactions, frais de changes éventuels (suivant mode de réservation)
Le paiement complet du séjour sera réalisé au moment de la confirmation par le client
Condition annulation :
Séjour réalisé à partir de 4 personnes inscrites (si le nombre de 4 personnes n'est pas atteint, les organisateurs se réservent le droit d'annuler ce séjour). Un remboursement sera réalisé aux personnes déjà inscrites.
Prolongez votre expérience Millésime Bio à travers une immersion au cœur de la Camargue et de la Provence, deux territoires emblématiques de la viticulture méditerranéenne. Rencontrez des vignerons engagés qui expérimentent chaque jour de nouvelles solutions pour produire des vins biologiques face aux défis du changement climatique et de la préservation de la biodiversité. Participez à des ateliers exclusifs consacrés aux équilibres naturels des vignobles, à l’adaptation des pratiques culturales et à la construction du vignoble de demain. Entre paysages sauvages de Camargue, massif des Alpilles et collines provençales, découvrez des terroirs d'une exceptionnelle diversité. Un séjour inspirant pour comprendre comment les pionniers du bio préparent l'avenir des vins méditerranéens.
Départ : Mercredi 27 janvier 2027 à 17h30
tarif en Chambre double : 570€ HT - 684 € TTC par personne
Tarif en Chambre simple : 645 € HT - 774 € TTC par personne
Les tarifs comprennent :
Le tarif ne comprend pas :
Les extras éventuels lors de l'hébergement
Les frais de transactions, frais de changes éventuels (suivant mode de réservation)
Le paiement complet du séjour sera réalisé au moment de la confirmation par le client
Condition annulation :
Séjour réalisé à partir de 4 personnes inscrites (si le nombre de 4 personnes n'est pas atteint, les organisateurs se réservent le droit d'annuler ce séjour). Un remboursement sera réalisé aux personnes déjà inscrites.
